盡管絕大多數(shù)人現(xiàn)在都能吃到營養(yǎng)豐富的食物，但營養(yǎng)不良仍然是一個非常普遍的現(xiàn)象。血液檢測能確定你是否缺乏某種特定的維生素，而缺乏某些維生素也會表現(xiàn)出一些明顯的癥狀。
今天就為大家盤點身體缺乏維生素時發(fā)出的預(yù)警信號！
維生素A對正常視力、免疫系統(tǒng)、生殖和生長發(fā)育都很重要，它還有助于心臟、肺和其他器官正常工作。
維生素A缺乏癥現(xiàn)在已經(jīng)較為少見了，因為大多數(shù)人能通過食物，比如鮭魚、綠葉蔬菜、雞蛋、乳制品和強化谷物早餐麥片等等獲取這種維生素。然而，某些人仍然有可能缺乏這種維生素，如囊性纖維化、克羅恩病、潰瘍性結(jié)腸炎和乳糜瀉患者。身體缺乏維生素A，可能會出現(xiàn)以下癥狀：
干眼癥缺乏維生素A經(jīng)常表現(xiàn)在眼睛上，這是因為β-胡蘿卜素（維生素A的前體）有助于眼睛健康。倫敦衛(wèi)生與熱帶醫(yī)學(xué)院的眼科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，嚴重的維生素A缺乏通常表現(xiàn)為結(jié)膜干燥，也被稱為干眼癥。患者往往會出現(xiàn)眼部干燥疼痛、眼紅眼癢、眼部異物感甚至視力模糊等癥狀。
夜盲癥在光線不足時或夜晚視力明顯下降甚至看不清東西，或者出現(xiàn)對光線敏感、視野縮小等夜盲癥的種種癥狀，可能是缺乏維生素A的信號。根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的說法，維生素A缺乏是青少年失明的主要原因之一，特別是在發(fā)展中國家。WHO還指出，孕婦，特別是那些無法獲得充足醫(yī)療保健服務(wù)的婦女，在妊娠晚期也同樣容易缺乏維生素A。
貧血癥如果你被確診為貧血癥，就要考慮下檢查維生素A的水平。缺乏維生素A的人往往鐵含量較低，這會導(dǎo)致貧血。馬來西亞馬來亞大學(xué)的寄生蟲學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，補充維生素A可以預(yù)防和逆轉(zhuǎn)缺鐵性貧血。
缺乏B族維生素
B族維生素包括8種不同的維生素B，比如維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B6（吡哆素）、維生素B12（鈷胺素）。它們能完成很多生理功能，一旦缺乏，身體就會出現(xiàn)以下癥狀：
口腔潰瘍以色列本·古里安大學(xué)的家庭醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)給予口腔潰瘍患者合適劑量的維生素B12后，他們的口腔潰瘍愈合了。類似的，如果體內(nèi)嚴重缺乏維生素B12，舌頭會疼痛或發(fā)紅。吃純素食的人更容易缺乏這種維生素，因為它通常存在于肝臟、牛肉、金槍魚和蛤蜊等動物性食物中。
頭暈缺乏維生素B12的人通常也會感到頭暈。這是因為，與缺乏維生素A一樣，缺乏這種維生素會導(dǎo)致貧血，從而減少體內(nèi)健康紅細胞的數(shù)量，擾亂流向大腦的氧氣。
頭發(fā)和指甲脆弱缺乏維生素B12會造成頭發(fā)脆弱或脫落，這種現(xiàn)象常見于更年期婦女。補充維生素B12有助于產(chǎn)生富含氧的紅細胞，從而將氧氣輸送到毛囊。這是一種通過產(chǎn)生新的毛細胞來促進頭發(fā)生長的生物過程。
皮膚炎癥皮炎和紅色皮疹，以及肢體末端有刺痛的感覺，是缺乏維生素B6的跡象。維生素B6存在于豆類、鮭魚、葵花籽和柿子椒中。
缺乏維生素C
維生素C作為抗氧化劑可以保護細胞免受自由基的有害影響。這種維生素對身體形成血管、軟骨、肌肉和膠原蛋白，以及鐵的吸收和儲存至關(guān)重要。
然而，人體無法自然產(chǎn)生維生素C，因此要從飲食中獲取。這種維生素存在于柑橘類水果、漿果、番茄、西藍花和菠菜中。身體缺乏維生素C可能會出現(xiàn)以下癥狀：
皺紋維生素C含量過低會增加衰老的跡象，如皺紋。這是因為維生素C負責(zé)調(diào)節(jié)膠原蛋白的產(chǎn)生，而膠原蛋白有助于保持皮膚的彈性和光滑。
牙齦腫脹缺乏維生素C可能帶來一些口腔問題，通常表現(xiàn)為牙齦紅腫和發(fā)炎，甚至牙齦流血。此時，患者需要補充維生素C，或是多吃新鮮果蔬。
傷口不易愈合如果你缺乏維生素C，皮膚上的任何傷口都需要更長的時間才能愈合。維生素C能促進身體割傷、瘀傷和感染的自然愈合機制。
缺乏維生素D
維生素D可以幫助身體更好地吸收鈣，以便形成強壯的骨骼，這就有助于保護老年人免受骨質(zhì)疏松癥的影響。這種維生素對肌肉和神經(jīng)功能正常運行也是必不可少的，同時它有助于免疫系統(tǒng)抵抗細菌和病毒。
雖然接受陽光照射有助于維生素D的吸收，但食用強化牛奶和早餐谷物，以及多脂魚和魚肝油也能獲取這種維生素。身體缺乏維生素D，可能會出現(xiàn)以下癥狀：
肌肉痙攣除了增強骨骼力量，維生素D還影響肌肉功能。缺乏這種營養(yǎng)物質(zhì)會導(dǎo)致肌肉重量減輕，進而導(dǎo)致痙攣。這是因為維生素D能調(diào)節(jié)鈣穩(wěn)態(tài)，而這是肌肉正確放松和收縮所必需的。
睡眠問題缺乏維生素D會引起睡眠時間減少和感覺恢復(fù)得不好。它還與鼻子和扁桃體的炎癥增加有關(guān)，這會導(dǎo)致睡眠呼吸暫停和睡眠紊亂。青島大學(xué)的公共衛(wèi)生學(xué)家發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素D的人存在睡眠障礙的風(fēng)險增加了50%。
脫發(fā)美國邁阿密大學(xué)米勒醫(yī)學(xué)院的皮膚病學(xué)家認為，維生素D參與了角蛋白的合成，角蛋白是構(gòu)成頭發(fā)的蛋白質(zhì)。
情緒改變情緒與維生素D水平之間的聯(lián)系在于血清素，即所謂的幸福激素。維生素D有助于維持大腦中有足夠水平的血清素。
傷口愈合緩慢與缺乏維生素C一樣，缺乏維生素D也會造成傷口愈合速度緩慢。維生素D參與了身體的很多生理過程，當(dāng)身體受傷時，需要大量的這種維生素才能正常恢復(fù)。維生素D還影響和調(diào)節(jié)細胞生長，因此，足夠水平的維生素D對形成新皮膚至關(guān)重要。
缺乏維生素E
維生素E是一種對視力、生殖、血液、大腦和皮膚都很重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它具有抗氧化特性。富含維生素E的食物包括菜籽油、橄欖油、杏仁和花生。某些肉類、乳制品和綠葉蔬菜也含有這種營養(yǎng)物質(zhì)。身體缺乏維生素E可能會出現(xiàn)以下癥狀：
神經(jīng)疼痛類似于灼痛、刺痛和抽痛的神經(jīng)疼痛可能是缺乏維生素E造成的。韓國釜山大學(xué)醫(yī)學(xué)院的康復(fù)醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，維生素E缺乏癥患者在接受9個月的治療后，能克服神經(jīng)疼痛和運動功能下降。
肌肉痛維生素E對維持肌肉功能起到了重要作用。伊朗伊斯法罕醫(yī)科大學(xué)的流行病學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天服用400國際單位維生素E的受試者的肌肉損傷減少了。
缺乏維生素K
這種脂溶性的維生素來自于綠葉蔬菜、大豆和菜籽油。這種營養(yǎng)物質(zhì)的主要功能是幫助血液凝結(jié)和保持骨骼健康。
凝血問題維生素K是創(chuàng)造幫助控制出血的蛋白質(zhì)所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。有囊性纖維化、乳糜瀉、潰瘍性結(jié)腸炎和短腸綜合征等吸收問題的人應(yīng)當(dāng)格外關(guān)注他們的凝血狀況，因為他們?nèi)狈S生素K的風(fēng)險增加。
（劉長運）
